自宅のベランダで鰯とイカの燻煙をやっているところです。
自宅のベランダで鰯とイカの燻煙をやっているところです。
燻製を作る手順の基本(まずここを読んでください）
一般的な燻製の作り方を挙げます
ベーコン
ロースハム
ソーセージ
鰯（魚で一番好き） ２００３年の鰯
鳥の腿
以下には私がかつて作った燻製のバリュエーションをいくつか挙げます
わ
かさぎ＋チーズ（これだけ写真無しです、ごめんなさい）
生ハム
鯖
いか
いか（２００３年詳細版）
ほたて
牡蠣
鴨
よこわ
カマス子
公魚
双子が作るソーセージ> 
燻製とはちょっと違うのですがまあ似たようなものということで
トリハム