1998.10.18
　　　　烏賊　生　　　２はい

　　　　内臓＋塩　→　瓶詰め（塩辛になる予定）
　　　　　　　　　　　　　　塩加減については研究の余地あ り

　　　　胴体＋げそ　　漬け込み　　水＋しょうゆ＋み りん

　　　10.19
　　　　燻煙　　条件は上の鯖と同じ

　　　　おいしかったのでその日のうちに消費してしま いました。