 府民の森ひよし
森林倶楽部
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| ７．（３） 目次 |
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■目次・凡例・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2
■本文編
はじめに(伊山勇雄)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5
第一部
1. エコミュージアムの起源(大西信弘)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6
2. 京都モデルフォレスト運動と南丹工リアの取り組み(佐藤廣厚)・・・・・・・・・・・・・・・・・9
1 京都におけるモデルフォレスト運動の展開
2 南丹森のネットワークづくりとエコミュージアム専門協議会活動
3. 南丹森のエコミュージアムの基本方針(志方隆司)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11
1 南丹森のエコミュージアムの目的
2 エコミュージアムは何をするのか
3 エコミュージアムはどのような姿を目指すのか
第二部
1. 炭焼きの歴史と京都(藤田徹)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14
1 原始時代から中世まで
2 近世から近代まで
3 昭和から平成へ
2. ひよし窯を作る(向田明弘)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・19
1 ひよし窯の概要
2 ひよし窯ができるまで
コラム I 窯打ちボランティア体験記1(塩飽乙理恵)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28
コラムⅡ 窯打ちホランティア体験記2(内藤央基) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・29
コラムⅢ 府民の森で炭焼き(久保理恵)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30
附. ひよし窯製作作業日記(片山博憲) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・31
3 炭焼き職人に聞く一昔の炭焼きの話ー(向田明弘) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・35
コラムⅣ 京都府里山整備マイスター制度の概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40
第三部
1. ひよし窯の活動(片山博憲)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・41
コラムV ひよし窯で炭焼き技術を学んで(竹村健一)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・44
2. ひよし窯における炭焼きの手順(向田明弘)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・49
おわりにかえて(黒川孝宏)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・52
■資料編
①ひよし窯クラブ規約
②ひよし窯関係紹介記事
③ひよし窯宣言他
④京都府農林部編「木炭ー伝統技術の保存調査一」昭和48年
⑤京都の林業(上原慶太郎氏報告記事)
■参考文献
■その他参考資料
■協力者・協力機関
凡例
1 本書は、平成19年2月から3月にかけて「府民の森ひよし」園内に構築され、完成後「ひよし窯」と命名された
炭窯の製作に関する調査報告書である。
2 ひよし窯の製作は、京都府南丹広域振興局が主導する南丹森のエコミュージアム専門協議会が企画したもので、
南丹市日吉町に在住する3名の元炭焼き職人に依頼し、伝統的な手法により炭窯を復元した。
3 本書に掲載した写真および図版は、撮影者、製作者等、注釈のないものは南丹市日吉町郷土資料館が撮影及び
作成したものである。
4 本書は、片山博憲(府民の森ひよし管理課長)、佐藤廣厚(京都府南丹広域振興局農林整備室副室長)、向田明弘
(南丹市日吉町郷土資料館学芸員)によって企画編集を行い、向田と谷口悌(南丹市教育委員会社会教育課主任)が
とりまとめ構成を行った。