〇はじめに 〇野菜の世界 〇遥かなるベジタブル・ロード 〇バイオテクノロジーまでの道 〇野菜たちの素顔 〇野菜の漬物 〇暮らしと野菜
中心的に読んだのは「野菜たちの素顔」の所。野菜を果菜類・葉茎菜類・根菜類に分けて、代表的な野菜を紹介しています。ちょうど、我が家の畑と比較をしながら読むことができました。
果菜類‥‥44種類
〇栽培している野菜
(イチゴ・インゲン豆・枝豆・エンドウ・オクラ・カボチャ・キュウリ・スイートコーン・ズッキーニ・そら豆・とうがらし・冬瓜・トマト・ナス・なた豆・にがうり・パプリカ・ピーマン)18種類
〇未だの野菜
(シカク豆・シロウリ・スイカ・パパイヤ・ハヤトウリ・フジ豆・糸瓜・メロン・ユウガオ・食用ホウズキ)10種類
葉茎菜類‥‥96種類
〇栽培している野菜
(カリフラワ・キャベツ・小松菜・サニーレタス・サラダ菜・シイタケ・紫蘇・春菊・セロリ・玉ねぎ・ちんげん菜・にら・にんにく・ねぎ・白菜・バシル・ブロッコリー・ほうれん草・ミョウガ・モロヘイヤ・ラッキョウ・ルッコラ・レタス・ナバナ)25種類
〇未だの野菜
(アサツキ・アシタバ・アスパラガス・ウド・カイワレ大根・コールラビ・シャロット・ジュンサイ・セリ・ゼンマイ・筍・タデ・タラノメ・チコリ・ノザワナ・フキ・マッシュルーム・松茸・三つ葉・メキャベツ・モヤシ・リーキ・ワラビ)23種類
根菜類‥‥27種類
〇栽培している野菜
(カブ・ゴボウ・サツマイモ・里芋・ジャガイモ・ショウガ・大根・ビーツ・人参・ヤーコン・山ごぼう・山の芋・ラディッシュ)13種類
〇未だの野菜
(百合根・レンコン・わさび)3種類
こうして集計すると56種類の野菜については栽培していることになります。それでも、36種類の野菜については未だ挑戦できる余地があるということです。まだまだ、楽しむことができることがわかりました。
推薦度(家庭菜園愛好家の方へ)★★★☆☆ |