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| あ | |
| 合鴨・家鴨 鴨南蛮 | |
| 会津のそば | |
| 会津包丁 | |
| 相乗り | |
| あおい（葵） | |
| 安家地大根 | |
| 揚げ玉そば | |
| 仇敵 手打新蕎麦 | |
| 秋新（あきしん） | |
| あきたおにしぼり | |
| 揚げ笊 | |
| 揚げそば | |
| アゴ （あご）だし | |
| 浅草薬師・東光院（明暦以降) | |
| あざき大根 弘法大根 | |
| 浅草海苔 | |
| 麻布永坂更科本店 | |
| 小豆ばっと | |
| 羮学要道記 | |
| 熱盛りそば | |
| 敦盛蕎麦 | |
| 穴子南蛮 | |
| あまからぴん 親田辛味大根 | |
| 甘汁 | |
| 天野信景 | |
| あまもっくら 戸隠地大根 | |
| 霰そば (あられそば) | |
| アリルイソチオシアネート | |
| 合わせそば | |
| 淡雪 あわゆきそば | |
| あんかけ | |
| 庵号 （そば屋の庵号） | |
| 行灯（あんどん） | |
| 安養寺 | |
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