そば用語辞典 <
Mobile
辞典へ
<
PC
辞典へ
麻布永坂更科本店
さらしなそばの始まりは、保科家の江戸屋敷に出入りしていた信州更級郡の反物商が、更級と保科家から賜った科で「更科」としたのだそうだ。寛政2年(1790)に麻布永坂に「信州更科蕎麦処布屋太兵衛」の看板を揚げたが、現在は「総本家更科堀井」「永坂更科布屋多兵衛」「麻布永坂更科本店」の屋号などにわかれている。
[PC掲載ページ]
1-1
[Mobileのページ]
1-1