ネット社会の現在、誰でもどんな情報でも、不特定多数の人に発信することが可能になりました。
そして、よく言われることですが、ネット上の情報というのは、「ジャンク」いわゆる、くず　が多い。

大阪おうどんの代表格である「きつねうどん」発祥のお店、「松葉家」さん。このお店については、たくさんのホームページで紹介されていますが、その内容に間違いを発見しましたので、訂正しておきたいと思います。

父、要太郎は愛媛県の小松藩吉田（現東伊予市）出身で、１０歳の時に大阪へ来て松屋町（まつちやまち）筋にある　「たこ竹」といううどん屋に奉公しておりました。松屋町の「たこ竹」というと、あの老舗の寿司屋のことかと思われる方もおますやろけど、昔はうどん屋と寿司屋があったんです。

　その「たこ竹」がうどん屋を廃業し、それを機会に父が独立して････略・・・今の店から二十メートルほど北へ寄った軒店でうどん屋をはじめたんですね。

大阪のおうどん屋は、そう簡単になれるもんじゃあありません。うどんが打てるようになるだけで、最低４〜５年はかかるそうです。それなのに、きつねうどん→きつね→おいなりさん（いなり寿司）→お寿司屋　という連想からか、寿司屋で修行したというのが、通説のようにになってしまっています。
　

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