■形態と生態
　┣総論
　┃┣形態と分類
　┃┃┣分類
　┃┃┃┗概要
　┃┃┗識別
　┃┃　┣コウイカ類とヤリイカ類・スルメイカ類の識別
　┃┃　┣ヤリイカ類とスルメイカ類の識別
　┃┃　┗スルメイカ類の３亞科の識別
　┃┣組織と組成
　┃┃┣組織
　┃┃┃┣基本事項：躰各部の名称、躰各部の重量比
　┃┃┃┣筋肉組織：概要、外套部（胴部）、鰭部、腕部（脚部）
　┃┃┃┣鮮度變化：外觀的變化、化學的變化
　┃┃┃┗鮮度保持：船上處理、陸上處理
　┃┃┗組成
　┃┃　┣筋肉
　┃┃　┣表皮
　┃┃　┣肝臓
　┃┃　┣墨汁
　┃┃　┣甲
　┃┃　┣嘴・吸盤・軟骨
　┃┃　┗卵
　┃┣構造と機能
　┃┃┣起源と進化
　┃┃┃┣進化論１（烏賊の形態と機能の多様性）
　┃┃┃┣進化論２（コウイカの甲とオウムガイの殻）
　┃┃┃┗進化論３（水圏の三次元的利用）
　┃┃┣構造と機能（機能別）
　┃┃┃┣呼吸噐官
　┃┃┃┣循環噐官
　┃┃┃┣排泄器官
　┃┃┃┣視覺噐官
　┃┃┃┣臭覺器官
　┃┃┃┣味覺器官
　┃┃┃┣平衡器官
　┃┃┃┣變色噐官
　┃┃┃┣發光噐官
　┃┃┃┣消化器官
　┃┃┃┣生殖器官
　┃┃┃┣神經噐官
　┃┃┃┣浮力噐官
　┃┃┃┣捕食噐官
　┃┃┃┣感光噐官
　┃┃┃┗聴覺噐官
　┃┃┗構造と機能（部位別）
　┃┃　┣構圖
　┃┃　┣甲
　┃┃　┣外套膜
　┃┃　┣表皮
　┃┃　┣鰭
　┃┃　┣眼
　┃┃　┣口
　┃┃　┣脚（腕）
　┃┃　┣舌
　┃┃　┣漏斗
　┃┃　┣心臓
　┃┃　┗墨汁
　┃┣行動と習性
　┃┃┣發生と成長
　┃┃┃┗生 活 史
　┃┃┣誕生と成長
　┃┃┃┣雌雄異体
　┃┃┃┣生殖噐官
　┃┃┃┣交 接 腕
　┃┃┃┣求愛交接
　┃┃┃┣精子受取
　┃┃┃┣産　　卵
　┃┃┃┣孵　　化
　┃┃┃┗壽　　命
　┃┃┗行動と習性
　┃┃　┣行動概要
　┃┃　┣遊泳行動
　┃┃　┣摂餌行動
　┃┃　┣交接行動
　┃┃　┣産卵行動
　┃┃　┣走光行動
　┃┃　┣捕食行動
　┃┃　┣發光行動
　┃┃　┣變色行動
　┃┃　┣飛行行動
　┃┃　┣吐墨行動
　┃┃　┣變身行動
　┃┃　┗表現行動
　┃┗資源と漁撈
　┃　┣資源
　┃　┃┣漁業から觀た有用烏賊一覧
　┃　┃┣資源量の査定
　┃　┃┃┣世界的な烏賊類の生産現況から推定した資源量
　┃　┃┃┣生物群集構造と重量比から算出した資源量
　┃　┃┃┗計量魚探に依るスルメイカ資源量の把握
　┃　┃┣未利用資源と開發（種目別）
　┃　┃┃┣コウイカ類
　┃　┃┃┣ヤリイカ類
　┃　┃┃┗スルメイカ類
　┃　┃┣未利用資源と開發（海域別）
　┃　┃┃┣烏賊の資源
　┃　┃┃┣東南アジアは有望
　┃　┃┃┣手附かずのオーストラリア周邊
　┃　┃┃┣太平洋の烏賊
　┃　┃┃┣大西洋の烏賊
　┃　┃┃┣南極は烏賊の寳庫
　┃　┃┃┗烏賊資源に關する総括
　┃　┃┗動物保護と規制
　┃　┗漁撈
　┃　　┣海洋の環境
　┃　　┃┣概要
　┃　　┃┣南西大西洋海域
　┃　　┃┃┗操業位置圖・水温漁獲圖
　┃　　┃┣ニュージーランド海域
　┃　　┃┣北西大西洋海域
　┃　　┃┣北太平洋海域
　┃　　┃┗總括
　┃　　┣漁場の形成
　┃　　┃┣概要
　┃　　┃┣日本周邊海域のスルメイカ・アカイカの分布・回遊
　┃　　┃┣スルメイカ漁場形成機構
　┃　　┃┣アカイカ漁場形成機構
　┃　　┃┣スルメイカ漁場形成機構の海域別知見
　┃　　┃┗アカイカ漁場形成機構の海域別知見
　┃　　┣烏賊の漁場
　┃　　┃┣日本近海：太平洋、日本海
　┃　　┃┗遠洋：南西大西洋海域、ニュージーランド海域、北西大西洋海域
　┃　　┣漁具と漁法
　┃　　┃┣烏賊の行動と漁法
　┃　　┃┣日本の烏賊漁業
　┃　　┃┣烏賊釣漁業に於ける漁具・漁法の發達
　┃　　┃┣烏賊釣漁具の有効利用と漁獲効果
　┃　　┃┃┣概要
　┃　　┃┃┣烏賊角（いかつの）の漁獲効果
　┃　　┃┃┣烏賊角の動きと烏賊の行動
　┃　　┃┃┣音響の利用と烏賊の行動
　┃　　┃┃┣テグスの漁獲効果
　┃　　┃┃┗烏賊釣機の漁獲機構と漁獲性能
　┃　　┃┗烏賊釣漁業に於ける集魚灯の有効利用
　┃　　┃　┣概要
　┃　　┃　┣集魚灯光源と其の適性
　┃　　┃　┣漁場海水の光學的特性
　┃　　┃　┣スルメイカの光感覺と對光行動
　┃　　┃　┗集魚灯に關する課題
　┃　　┣烏賊の漁法
　┃　　┃┣一本釣り漁業
　┃　　┃┣トロール漁業
　┃　　┃┗流網漁業
　┃　　┣漁船の生活（船凍烏賊釣船の船内勞働過程）
　┃　　┃┣概要
　┃　　┃┣漁撈勞働過程
　┃　　┃┃┣概要
　┃　　┃┃┣情報の集中・集積と職務の專門化
　┃　　┃┃┗操業・烏賊釣機の監視及び針喧嘩等の修復勞働
　┃　　┃┣船内生産過程
　┃　　┃┃┣概要
　┃　　┃┃┣選別・烏賊の凾詰め（パン立て）勞働過程
　┃　　┃┃┣凍結庫入れ作業
　┃　　┃┃┗脱パン作業及び冷蔵庫収納作業
　┃　　┃┣乘組員の生活
　┃　　┃┃┣概要
　┃　　┃┃┣夜勤組の船内生活
　┃　　┃┃┣昼勤組の船内生活
　┃　　┃┃┣漁撈長（船頭、親爺）の一日
　┃　　┃┃┗休息時間の過ごし方
　┃　　┃┗總括
　┃　　┗飼育と活魚
　┃　　　┣概要
　┃　　　┣スルメイカの飼育
　┃　　　┃┣概要
　┃　　　┃┣呼吸に依る酸素の消費量
　┃　　　┃┣呼吸に依る二酸化炭素の放出
　┃　　　┃┗アンモニア
　┃　　　┗飼育と輸送の水槽
　┃　　　　┣概要
　┃　　　　┣酸素補給装置
　┃　　　　┣濾過装置
　┃　　　　┣スルメイカの飼育及び輸送水槽に必要な条件
　┃　　　　┣スルメイカの視覺
　┃　　　　┣活スルメイカの取扱
　┃　　　　┣漁船の活烏賊水槽
　┃　　　　┣スルメイカ輸送の適正収容量
　┃　　　　┗總括
　┗各論（各烏賊類の属、科、種に附いての詳細説明）
　　┣分類に依る索引
　　┃┣ツツイカ目
　　┃┣コウイカ目
　　┃┗ダンゴイカ目
　　┣和名に依る索引
　　┣學名に依る索引
　　┗烏賊の紳士録
　　　┣コウイカ（烏賊は貝殻を何に變えたか）
　　　┣アオリイカ（水中冩眞の名優）
　　　┗スルメイカ（幻の卵）

■加工と調理
　┣加工
　┃┣乾燥烏賊（するめ）
　┃┃┣一番スルメ：一番スルメ（剣先スルメ）、一番スルメ（磨剣先スルメ）、白スルメ
　┃┃┣二番スルメ：二番スルメ、尾孔スルメ、御多福スルメ、松白スルメ
　┃┃┣袋スルメ
　┃┃┗甲附スルメ
　┃┣裂烏賊（さきいか）
　┃┃┣サキイカ
　┃┃┗生サキイカ：剥皮製品、皮附製品
　┃┣伸烏賊（のしいか）
　┃┃┣白ノシイカ
　┃┃┣甘ノシイカ
　┃┃┗生ノシイカ
　┃┣烏賊佃煮（いかつくだに）
　┃┃┣切いか佃煮
　┃┃┗あられ佃煮
　┃┣烏賊塩辛（いかしおから）
　┃┃┣赤造り：一般的な製法、東北地方の製法、簡易的な製法
　┃┃┣白造り
　┃┃┣黒造り：一般的な製法、特殊な製法
　┃┃┣一杯漬け
　┃┃┗沖漬け
　┃┣烏賊薫製（いかくん）
　┃┃┗いかくん
　┃┣燒烏賊（やきいか）
　┃┃┣姿燒き
　┃┃┗燒きゲソ
　┃┣塩烏賊（しおいか）
　┃┃┣塩干しイカ（塩干しスルメ）
　┃┃┗塩丸イカ
　┃┣烏賊缶詰（いかかんづめ）
　┃┃┣味附缶詰：一般的製造法、ロール懸け烏賊大和煮缶詰、フレーク状烏賊大和煮缶詰、烏賊巴煮缶詰、三寳煮缶詰
　┃┃┣水煮缶詰：一般的製造法、フレーク状烏賊水煮缶詰、ミンスドスクイッド缶詰
　┃┃┣烏賊薫製油漬缶詰：烏賊温燻油漬缶詰、烏賊味附燻製油漬缶詰
　┃┃┗其他の缶詰
　┃┗其他の加工品
　┃　┣烏賊徳利
　┃　┣松葉製品
　┃　┣練り製品：烏賊ソーセージ、薩摩揚げ
　┃　┣漬物類：松前漬、烏賊粕漬、烏賊酢漬
　┃　┣烏賊天
　┃　┣切り烏賊類：輪烏賊（むしりいか）、風味烏賊
　┃　┗烏賊内蔵製品：烏賊醤油、ＳＰ飼料、烏賊油、烏賊内蔵粕（うろ粕）
　┣榮養
　┃┣概要
　┃┃┣消費量
　┃┃┣榮養価
　┃┃┗コレステロール
　┃┣食生活と烏賊
　┃┃┣供給純食糧の推移
　┃┃┗烏賊類の利用
　┃┗烏賊肉成分の榮養價
　┃　┣蛋白質の榮養價
　┃　┣脂質の榮養價
　┃　┗其他の榮養價
　┣調理
　┃┣基本
　┃┃┗基本調理Ａ、 基本調理Ｂ、 基本調理Ｃ
　┃┣生物
　┃┃┣烏賊の刺身、 烏賊の梅肉和え、 烏賊の塩辛、 烏賊の生姜醤油漬け、 烏賊と胡瓜のピリ辛和え
　┃┃┣烏賊の納豆オクラ和え、 烏賊のビビンバ、 槍烏賊の雲丹和え、 烏賊の叩き、 濱っ子丼
　┃┃┣ペンネの烏賊明太子和え、 烏賊と小海老の奈良漬和え、 ゴーヤと烏賊の酢味噌和え
　┃┃┣烏賊の腑和え柚香風味、 烏賊と鮪の大根巻き、 烏賊とオクラの梅香和え、 烏賊刺し３種
　┃┃┣烏賊とブロッコリーの味噌マヨネーズ、 烏賊の塩辛・其の２、 烏賊の鳴門造り、 烏賊の若布酢和え
　┃┃┗氷鉢、 烏賊と菜の花の芥子和え
　┃┣煮物
　┃┃┣烏賊と里芋の煮物、 烏賊と貝の淺煮、 烏賊墨カレー、 シーフードカレー、 烏賊と大豆の煮込み
　┃┃┣烏賊と莢豌豆の中華風、 烏賊と大根の雑煮、 春の炊き合わせ、 子持ち烏賊の照り煮、 烏賊飯１
　┃┃┣烏賊と隠元豆の煮物、 烏賊の詰め物、 烏賊飯２、 烏賊と浅蜊のトマト煮、 烏賊のワイン煮
　┃┃┣烏賊とトマトのカレー煮、 烏賊と卵の香り煮込み、 烏賊のトマト煮込み、 烏賊と淺蜊の和風トマト煮
　┃┃┣烏賊のカレー風味、 烏賊と牛蒡の煮物、 烏賊のスペイン風墨煮、 烏賊脚（ゲソ）のタレ煮、 烏賊飯３
　┃┃┣槍烏賊のイタリア風煮、 いしる鍋、 烏賊飯４、 烏賊と大根の腑煮、 烏賊と海老と淺蜊のカレートマト煮
　┃┃┣烏賊カレー、 烏賊と里芋の煮転がし、 烏賊大根、 烏賊と里芋の煮物カレー風味、 烏賊と馬鈴薯のカレー煮
　┃┃┣烏賊と大根の煮物、 烏賊と大根の腑煮（わたに）、 烏賊と燒き豆腐の炊き合わせ、 烏賊と野菜の韓國風鍋
　┃┃┣烏賊の脚と鰭の煮物、 烏賊のカレー煮、 烏賊のスペイン風煮込み、 烏賊の墨煮、 烏賊のトマト煮
　┃┃┣烏賊のトマト風味煮、 烏賊の丸煮、 饂飩（うどん）鍋、 エスニック鍋、 簡單ブイヤベース
　┃┃┣魚介とグリーンアスパラの炒め煮、 魚介のオリーブ油煮、 魚介のスープトマト煮、 魚介のスープ南佛風
　┃┃┣魚介の雑炊、 魚介のトマト煮丼、 烏賊と小松菜の煮物、 烏賊と薩摩芋の煮物、 シーフードロールキャベツ
　┃┃┣白滝の鱈子煎り、 セロリと烏賊のピリピリ煮、 地中海風リゾットスープ、 中國風寄せ鍋
　┃┃┣烏賊と冬瓜（とうがん）のチリソース、 パエリア我が家風、 春雨と魚介の煮込み
　┃┃┣烏賊とブロッコリーの旨煮、 菠薐草とシメジの煮寄せ、 味噌仕立てのちゃんこ鍋、 槍烏賊の柔らか煮
　┃┃┗洋風瀬戸内煮、 寄せ鍋
　┃┣茹物
　┃┃┣烏賊と花韮、 烏賊と空豆の山椒風味和え、 五色酢の物、 烏賊と莢豌豆の中華風さっぱりダレ
　┃┃┣烏賊とセロリの中華和え、 烏賊の中國風、 烏賊と春雨のエスニックサラダ、 烏賊汚し
　┃┃┣葱油烏賊花（烏賊の葱油ソース懸け）、 粉皮拌烏賊（烏賊の地骨皮ソース懸け）、 魚介の酢の物
　┃┃┣烏賊とアスパラの和え物、 烏賊と胡瓜、 烏賊と胡瓜の卸し酢和え、 烏賊とセロリの和え物
　┃┃┣烏賊と菜の花の酢味噌和え、 烏賊の脚と春野菜のサラダ、 烏賊の五色和え、 烏賊の山葵マヨネーズサラダ
　┃┃┣海鮮のレタス包み甘味噌添え、 ズッキーニと烏賊の黄身酢、 墨烏賊の湯引き
　┃┃┗烏賊とブロッコリーの鰹和え、 林檎と烏賊のぬた
　┃┣燒物
　┃┃┣烏賊の照り燒き、 烏賊の腑燒き、 烏賊の詰物、 烏賊の和風御好み燒き、 烏賊わたホイル燒き
　┃┃┣烏賊の網燒き、 烏賊の變わり衣燒き、 烏賊バーグ、 山賊海賊バーベキュー、 烏賊のワタ燒き
　┃┃┣イカドリア、 梅入りトマト釜の梅ソース懸け、 烏賊の飯蒸し醤油燒き、 烏賊の牡蠣油炒め
　┃┃┣烏賊のカッテージチーズ詰め、 烏賊のガレット、 烏賊のガレット・サラダソース、 烏賊のグリル
　┃┃┣烏賊の薩摩揚げ風ホットサワーソース、 烏賊の七味燒き、 烏賊の生姜燒き、 烏賊の明太子燒き
　┃┃┣烏賊の幽庵燒き、 エスニック燒饂飩、 烏賊と海老の鍋燒き、 御好み燒き、 南瓜の御好み燒き
　┃┃┗烏賊と茸のホイル燒き、 魚介のオーブン燒き、 紋甲烏賊の嫁菜燒き
　┃┣揚物
　┃┃┣烏賊と帆立貝の揚物、 烏賊墨ソースのトワレ、 甲烏賊の包み揚げ、 甲烏賊足の香味揚げ
　┃┃┣甲烏賊のカレー風味揚げ、 烏賊足入り薩摩揚げ、 烏賊サンドカツ、 烏賊と蝦のフライ（サルサソース）
　┃┃┣烏賊の納豆揚げ、 槍烏賊のカレー揚げ、 槍烏賊の天麩羅ゆかり風味、 烏賊ポテ、 烏賊スティック
　┃┃┣烏賊のメンチカツ、 烏賊の千種揚げ辨當、 烏賊と海老の變わり衣揚げ、 烏賊と海老のスパイシー揚げ
　┃┃┣烏賊の揚げ團子、 烏賊の唐揚げカクテルマヨネーズ添、 烏賊の衣揚げ甘酢懸け、 烏賊の白魚擬き揚げ
　┃┃┣烏賊のリング揚げ、 イタリー風天麩羅、 海の幸ミックスフライ、 串揚げ、 天麩羅（１）、 天麩羅（２）
　┃┃┗天麩羅（３）、 天麩羅の盛り合わせ（１）、 天麩羅の盛り合わせ（２）
　┃┣炒物
　┃┃┣烏賊の肝臓炒め、 烏賊炒め、 烏賊と莢隠元の明太子炒め、 烏賊の炒物、 烏賊とブロッコリーの前菜
　┃┃┣烏賊と銀杏のソテー、 烏賊とオリーブバジル和え、 烏賊のソテー（トマトソース和え）
　┃┃┣烏賊と莢隠元の高菜炒め、 烏賊と胡瓜の胡麻酢炒め、 烏賊と莢豌豆の高菜炒め、 烏賊と高菜の炒物
　┃┃┣烏賊とタアツァイの炒物、 烏賊と野菜の豆板醤炒め、 烏賊と野菜の炒物、 烏賊のピリ辛炒め
　┃┃┣烏賊のステーキ醤油炒め、 ミックスシーフードの一皿燒肉、 烏賊の香味炒め、 烏賊のトマト炒め
　┃┃┣槍烏賊とセロリの中華炒め、 烏賊と韮の四川風和え、 裂烏賊キムチ炒め、 烏賊とセロリとトマトの炒物
　┃┃┣烏賊と胡瓜の甘酢炒め、 烏賊と胡瓜の炒物、 烏賊と胡瓜の豆板炒め、 烏賊と莢豌豆の炒め物
　┃┃┣烏賊と夏野菜の中國風炒め物、 烏賊と大蒜の莖炒め、 烏賊とピーマンのソテーアーモンド風味
　┃┃┣烏賊とブロッコリーの炒め物、 烏賊と野菜の五目炒め、 烏賊とレタスの檸檬炒め
　┃┃┣烏賊の炒物オイスターソース風味、 烏賊の大蒜醤油炒め、 烏賊の葱油炒め、 烏賊燒蕎麦
　┃┃┣海の幸の湯葉巻き唐芥子炒め、 烏賊海老餡の豆腐懸け、 季節野菜の八寳菜、 烏賊と茸のチリソース炒め
　┃┃┣烏賊と胡瓜の炒物、 クロスティーニ、 五目野菜炒め、 地中海風烏賊の内臓（ワタ）炒め
　┃┃┣中國野菜の豆板醤炒め、 茄子とシーフードのチリソース炒め、 生揚げの味噌炒め
　┃┃┣大蒜の莖と海鮮のオイスターソース炒め、 烏賊と花韮の炒め物、 烏賊とブロッコリーの豆鼓炒め
　┃┃┗帆立貝とグリーンアスパラの炒め物、 烏賊と帆立のオイスターソース炒め、 槍烏賊と分葱の豆鼓炒め
　┃┣蒸物
　┃┃┗烏賊燒賣（しゅうまい）、 緑茶と小烏賊飯蒸し銀餡懸け
　┃┗其他
　┃　┣螢烏賊のスパゲティ、 烏賊墨リゾットと芳香烏賊燒、 中華風甲烏賊のサラダ、 烏賊の胡麻マヨネーズ和え
　┃　┣烏賊の和風海鮮サラダ、 烏賊と胡瓜の胡麻酢和え、 烏賊と海老のトマトスパゲティ、 烏賊のマリネ
　┃　┣鯣烏賊とプチトマトのマリネ、 ニョッキの烏賊トマトソース、 鯣烏賊と大根の炊込み御飯
　┃　┣烏賊と海老入りアスパラガスのスパゲッティ、 烏賊燻製のマリネ、 烏賊足（ゲソ）のエスニック風サラダ
　┃　┣烏賊と淺蜊のサラダ、 烏賊とアボカドのサラダ、 烏賊とセロリのサラダ、 烏賊とセロリの中國サラダ
　┃　┣烏賊のイタリア風サラダ、 烏賊墨入りピラフ、 烏賊の和風マリネ（１）、 烏賊の和風マリネ（２）
　┃　┣烏賊の和風マリネ（３）、 イタリア風海の幸のサラダ、 海の幸のサラダ（１）、 海の幸と雲呑の御焦げ料理
　┃　┣海の幸のサラダ（２）、 海の幸の洋風炊き込み御飯、 烏賊と海老のマリネ、 御刺身スパゲッティ
　┃　┣海鮮入り御粥、 烏賊の塩辛のキムチ、 魚介と山菜の押し寿司、 魚介のサラダ、 魚介の春サラダ
　┃　┣魚介のマリネ、 烏賊、小海老、小柱のタルタルと冷たいラタトゥイユ、 コルード・トマト・スパゲティ
　┃　┣五目燒きビーフン、 シーフード・グラタン、 シーフード・サラダ（１）、 シーフードカレー
　┃　┣シーフード・サラダ（２）、 シーフード・サラダ（３）、 シーフードサラダ胡麻油風味
　┃　┣シーフードと野菜のマリネ・ディル風味、 シーフードパスタ、 シーフードマリネ
　┃　┣シーフードマリネサラダ、 ストロベリーシーフードサラダ、 烏賊と蛸のカルパッチョ
　┃　┣地中海風魚介のサラダ、 ちらし寿司、 チンゲン菜の納豆漬け、 烏賊とトマト・青紫蘇の和風マヨネーズサラダ
　┃　┣春のちらし寿司、 豚肉と春野菜のラーメン、 ブロッコリーと海の幸のサラダ、 菠薐草のキッシュ
　┃　┣マカロニのボンゴレ、 鮪とアボカドの手巻き寿司、 松前漬け（１）、 松前漬け（２）、 ままごと寿司
　┃　┗メロンパスタ、 林檎なます、 和風魚介のマリネ、 烏賊足（ゲソ）丼
　┗利用（食品外利用）
　　┣烏賊のカラーテレビ
　　┣バイオコンピュータのモデル
　　┣烏賊の養殖
　　┗カラマリーフレンド

■經濟と經營
　┣經濟と經營
　┃┣水産に於ける經營の地位
　┃┣漁家經營
　┃┃┣漁家經營の骨格
　┃┃┣地區漁業協同組合
　┃┃┗沿岸漁業構造改善政策
　┃┣沖合中小漁業經營
　┃┃┣沖合漁業化の条件
　┃┃┗新しい漁業型の形成
　┃┣獨占的大經營
　┃┃┣水産に於ける獨占の意味
　┃┃┣關聯産業
　┃┃┗海外漁業：漁業移民型、海外出漁型、本來の海外漁業
　┃┣水産加工業
　┃┃┣漁獲物の商品的性質と加工の諸形態
　┃┃┗水産加工の派生的形態
　┃┗生鮮商品の流通過程
　┃　┣鮮度と商品價格の關係、流通地域の擴大に伴う産地市場の性格變化
　┃　┣水産食品價格決定の解析
　┃　┗流通機構、特に魚市場
　┗流通と價格
　　┣需給動向
　　┣需給平衡
　　┣供給動向（魚種別供給）
　　┣需要動向
　　┃┣用途別配分量（烏賊の加工品）
　　┃┣鯣烏賊の用途と出荷先
　　┃┗家庭消費量の動向
　　┣産地市場、及び、消費市場での價格形成
　　┃┣産地鯣烏賊
　　┃┗流通段階別價格
　　┣生産調整の効果の検討
　　┣冷蔵在庫の推移
　　┣烏賊類の加工の動向
　　┗流通と價格の總括

■冩眞と圖版
　┣釣キチ達の美しき獲物達
　┗愛す可き烏賊達の冩眞集
　　┣烏賊の冩眞集・１
　　┣烏賊の冩眞集・２
　　┣烏賊の冩眞集・３
　　┣烏賊の冩眞集・４
　　┣烏賊の冩眞集・５
　　┗烏賊の冩眞集・６

■烏賊の雑學
　┣故事・民話
　┃┣烏賊の由來
　┃┣ステレンキョウ
　┃┗烏賊がいっぱい
　┣諺・慣用句
　┃┣烏賊が墨を吐いて逃げる様
　┃┣烏賊とも蛸とも知れぬ
　┃┣烏賊の手は喰うても其の手は喰わぬ
　┃┣烏賊の甲より歳の劫（こう）
　┃┣烏賊の睾丸（きんたま）
　┃┣烏賊一枚（いっぱい）鯛一尾（いちび）
　┃┣烏賊に骨無し、海鼠（まなこ）に眼無し
　┃┣烏賊にも蛸にも
　┃┣烏賊にも蛸にも鯣（するめ）にも
　┃┣烏賊にも蛸にも手は八本
　┃┣烏賊の墨吹き
　┃┗明日喰う塩辛に今日から水を飲む
　┣俗信・迷信
　┃┣烏賊、蛸三年、ナバ八年
　┃┣水鶏が鳴くと烏賊が獲れる
　┃┣夏の烏賊は眼に附く、冬の烏賊は手に附く
　┃┣烏賊と砂糖餠
　┃┣スルメを燒いて燻（いぶ）すと風邪が逃げて行く
　┃┣烏賊の墨は解毒藥
　┃┣烏賊の墨は枝葉の繁茂防止に役立つ
　┃┣烏賊、蛸は中（あた）ら無い
　┃┗河豚（ふぐ）に中（あた）りたるは烏賊の墨を飲む可（べ）し
　┗其他
　　┣烏賊の語源
　　┣鯣烏賊（するめいか）の語源
　　┣槍烏賊（やりいか）の語源
　　┣甲烏賊（こういか）の語源
　　┣ゲソの語源
　　┣アタリメの語源
　　┣烏賊の季語
　　┣世界の巨大烏賊（ダイオウイカ）
　　┣世界の巨大烏賊（ニュウドウイカ）
　　┣太平洋の大型烏賊（アメリカオオアカイカ）
　　┣烏賊の旨味
　　┣烏賊の食品的價値
　　┣烏賊墨の防腐効果
　　┣烏賊の提灯（ちょうちん）
　　┣竜宮の提灯
　　┣富山灣の螢烏賊
　　┣朝烏賊、夜半（なんどき）烏賊
　　┣イカサマ
　　┣烏賊漁師
　　┣師走の貧乏烏賊
　　┣梅雨時に雨の多い年は蛸、烏賊が少ない
　　┣日田の紅烏賊（べにいか）
　　┣竜涎香（りゅうぜんこう）
　　┣烏賊の刺身
　　┣烏賊の卵
　　┣烏賊の寄生虫
　　┣冷凍烏賊の味覺
　　┣切身に依る種の判定
　　┣タウリン
　　┣コレステロール
　　┣烏賊骨に止血や酸中和作用
　　┣セピア色は烏賊の墨の色
　　┣烏賊料理−豆知識
　　┣烏賊を表す漢字
　　┣河豚を食べても中たら無い烏賊
　　┣大漁不漁も天候次第
　　┣空中を飛翔する水中生物
　　┣烏賊の數え方
　　┣烏賊の頭は何處に在る
　　┣烏賊は色を認識出來るのか
　　┣烏賊の天敵
　　┣烏賊の捕食品目
　　┣海の狩猟者
　　┣烏賊釣りの知恵
　　┣烏賊の貝殻
　　┣烏賊の墨と蛸の墨
　　┣烏賊や蛸が健康に良い理由
　　┣烏賊刺身を美味しくする方法
　　┣烏賊の冷凍保存法
　　┣烏賊の吸盤と蛸の吸盤
　　┣世界の烏賊の約６割が日本人の胃袋に
　　┣プリプリの食感と甘さが魅力の槍烏賊
　　┣頭足類の話
　　┣軟体動物の証『鑢（やすり）の舌』
　　┣烏賊の脚は１０本？
　　┣スルメイカの獲り方
　　┣スルメイカの卵塊、撮影成功（隠岐諸島周邊で世界初）
　　┣烏賊類の雄と雌の見分け方
　　┗烏賊調理の注意點

■烏賊の掲示板