株式会社 びわ鮎センター
鯉-薬剤残留検査証明書（PDF）
鯉-生産履歴書（PDF）
あゆ種苗来歴カード（PDF）
| 生産形態 | 『食用生産』 『鮎-放流用種苗生産』 『水産加工』 | ||
| 取り扱い | <鮎> 『活魚』 『鮮魚』 『冷凍』 『加工品』 <鱒（ビワマス）> 『活魚』 『鮮魚』 |
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| 代表者 | 川瀬 利弥 |
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| 住所 | 長浜市南浜町724 | ||
| 電話 | 0749-72-4110 | FAX | 0749-72-4537 |
| 生産面数 |
11面 /1,300 ㎡ | 創業年月日 | 昭和58年1月 |
| 年間生産量 | 20トン | 従業員数 | 5名 |
| コメント | 鮎の養殖場としてスタートしましたが、地元の方に鮎を食べてもらいたいと思い、屋台を出したところそれが評判を呼び、本格的に鮎料理の店「鮎茶屋かわせ」をオープンしました。 鮎はもちろんですが、野菜なども自前で生産したものを使用しております。 自分で育てた鮎の評価を直接感じることができることに喜びを感じています。 来ていただいたお客様に「おいしかった」と言っていただけることが励みになります。 |
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