播磨国風土記に「この泊、風を防ぐこと室のごとし。故に因りて名をなす」とある室津。穏やかな海で養殖される牡蠣は、春にタネつけし、ミネラル豊富な海のゆりかごで秋から冬へ寒さが厳しくなるにつれて成熟します。そして、“吉田の牡蠣”独特の、一度水揚げして選別、再び海に戻し、一潮海で洗い磨く「二度磨き」。この手間が牡蠣の身をさらに引き締め、甘みをたっぷり含んだ美味しさを醸し出します
［販売期間］
牡蠣むき身：11月中旬〜4月
殻付き牡蠣：11月下旬〜4月
特別な牡蠣 "Specials yoshida"：ほぼ通年
あさり：3月〜4月
夏の岩牡蠣：6月〜8月
−新商品のお知らせ−
割烹で腕をふるう料理人が 「よそで食べたことのない牡蠣料理を食べたい」 というお客様のオーダーに応えて、こしらえました。レシピ、調理法も完全オリジナル。世界に二つと無い牡蠣料理「牡蠣リーヌ」は、ワインや日本酒と一緒に またオードブルや副菜としてお楽しみください。
（アメロイドキッチン様での販売です）
息子２人が 毎日放送「がむしゃら」 に出演しました！
[直営２店舗目] 貝と炭ラッコ ご予約・お問い合わせは TEL：079-280-6766 まで
[直営] 貝屋マルホウ ご予約・お問い合わせは TEL：079-262-6325 まで
夏の岩牡蠣 ほろ酔いチャンネルで紹介して頂けました