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| 出前 |
| 料理を注文に応じて客に配達すること。配達する人を出前持ちという。出前の歴史は古く江戸時代の資料にも載る。夏は白地に模様入り、冬は黒地の印半纏に鉢巻と威勢が身上。出前盆の上に蒸籠や丼鉢を並べ、時には二段、三段重ねの「肩かけ」。出前盆の「手持ち」は脇を締め、親指・人差し指・小指の三本で台を支え、中指・薬指を折り曲げて割り箸の束を持つ独特の風景でもあった。その後、昭和に入ってからは自転車が使われ、やがてバイクに出前機をつけて走るようになった。 |
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