若狭鯖街道
「熊川宿」
重要伝統的建造物群保存地区
歴史国道
水の郷百選
平成の名水百選

日本遺産「御食国若狭と鯖街道」
   〒919-1532 福井県三方上中郡若狭町熊川39-11-1 TEL.0770-62-0221 FAX.0770-62-0259 

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葛(くず)メニュー(表示価格は税込)                   
きれいな清流でさらされた極上の本葛を使い、いずれもご注文を聞いてから、一つ一つ丁寧に作り上げます。
 
  当店自慢の一品
葛もち 600円
できたての温かさに、黒みつときな粉をまぶしてお召し上がり下さい。 
作りたて、本葛の歯ごたえ
葛きり 800円

作りたてならではの歯ごたえと、特製の黒みつがよく合います。
※黒みつの代わりに、だしつゆにも変更できます。
  丹波産極上大納言小豆を使用
葛ぜんざい 600円

自家製手づくりぜんざいに、できたての葛もちが入っています。
夏の風物詩
※一日数量限定のため、品切れの際はご容赦願います。
葛まんじゅう 3個入 500円

特製のこしあんと極上の本葛が絶妙の味
期間限定:5月〜10月
  田舎の味、本物の栃の実の香り
とち餅ぜんざい 600円
栃の実100%、保存料・着色料一切無し。
期間限定:夏季は販売しておりません。
夏の人気メニュー
冷やし葛ぜんざい 600円
冷たいぜんざいに、できたての葛もちが入っています。
期間限定:冬季は販売しておりません。
  2つの味をどうぞ
葛もちパフェ 700円
葛もちと葛ソフトクリームをトッピング。 
夏季限定メニュー
葛まんじゅうパフェ 700円
葛まんじゅうと葛ソフトクリームをトッピング。
期間限定:5月〜10月
  昔なつかしい味
葛湯 各500円

プレーン・抹茶・おしるこ・しょうがの四味よりお選び下さい。
 
  まる志んオリジナル葛ソフトクリーム
葛バニラソフト
350円
葛をブレンドし、甘さもひかえめ。

大納言小豆の小倉葛ソフト 450円
黒みつときな粉のきな粉葛ソフト 450円
        コーヒー
ほっと珈琲
葛ようかん付 500円
あいす珈琲 葛ようかん付 500円
抹茶
葛ようかん付 600円

お菓子無し  500円
ビール(中びん) 600円
ノンアルコールビール 400円
若狭の地酒 冷酒 900円
 
 
 
 
自家製・鯖寿しメニュー(表示価格は税込)
 
  まる志んこだわりの逸品 当店では、冷凍サバは一切使っておりません。国産の新鮮な生サバからを仕入れて、一から自家製にて作り上げています。
福井県産米コシヒカリ100%を使用し、老舗の米酢と合わせたすし米は、サバとほど良くバランスのとれた逸品。

※自家製にて数に限りがございますので、品切れの際はご容赦願います。
 
 
   自家製
本格派生サバの味

鯖寿し 一本
3,000円より
1本を10切にお切りします。
※サバの入荷時により、時価になります。(2,500円〜3,000円)
  自家製
焼き鯖寿し 一本 3,000円より
1本を8切にお切りします。
当店では、ノルウェー産のサバは一切使っておりません。
こんがりと焼いた鯖の下には、生姜をはさんでいます。
一本単位でお切りしています。何人かでシェアしてお召し上がり下さい。
一本食べきれずに残した分は、竹の皮に包み直してお持ち帰りいただいてます。もったいないですから。
 
 
 
葛そば・葛うどんメニュー(表示価格は税込)
 
  まる志ん特注のこだわり麺 当店では、上質なそば粉、うどん粉に極上の本葛を混ぜて製麺所にて作り上げています。
そば、うどんには、かつお・昆布出しの自家製のだしで、少し本葛を混ぜてとろみをつけています。 
 
当店の普通盛りの麺の量は、比較的少し多めになっています。
全て 〈小盛〉 〈大盛〉 にできます。
〈小盛〉 は、麺が約半分の量になります。
〈大盛〉 は、麺が約1.5倍の量になります。


鯖寿しにちょっと麺類を食べたいという方には、〈小盛〉をおすすめします。
がっつり食べたいという方には、〈大盛〉を。けっこうなボリュームです。
   福井名物“おろしそば”
おろし葛そば 800円
    <小盛>  600円
   <大盛>
1,100円
   本葛のとろみが
      体にやさしい
葛そば 800円
    <小盛>  600円
   <大盛>
1,100円
     あっさりとつけめんで
ざる葛そば 800円
    <小盛>  600円
   <大盛>
1,100円
   ほどよいとろみで
      のどごしなめらか
葛うどん 800円
    <小盛>  600円
   <大盛>
1,100円
   少し細麺で食べやすい
ざる葛うどん 800円
    <小盛>  600円
   <大盛>
1,100円
 
 
 
まる志んオリジナル定食メニュー(表示価格は税込)
 
鯖寿し御膳 ※数量限定



右記のように
単品で注文するよりお得なお値段にさせていただきます。
ご予算やお客様のお好みに応じて、相談させていただきます。
ご遠慮なくお申し付けください。

基本メニュー
1,500円(税込)
当日ご注文OK!
1名様からでも承りますが、品切れの際はご容赦ください。
鯖寿し (しめと焼きの2切)
葛そば(温) 又は おろし葛そば(冷)の小盛り
ごま豆腐 (本葛入り)
漬物
葛ようかん(夏期は葛まんじゅう)
※食後のコーヒーは(+)300円で承ります。
追加メニュー
2,200円(税込)
事前予約(3日前)のみで、 4名様より承ります。
小グループや小団体の方に人気のおすすめお得メニュー。
ご予算に応じて内容の変更をいたします。
(1)例えば、おかずの欲しい方には・・・・・
基本メニューに、(+)鯖寿し もう1切れ、鯖のへしこスライス、小鉢を付けて、2,200円
(2)例えば、デザートの欲しい方には・・・
基本メニューに、(+)葛もち又は葛ぜんざいのどちらか一品とコーヒーを付けて、2,200円

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