若狭鯖街道・熊川宿　葛と鯖寿しの店　まる志んメニュー

若狭鯖街道「熊川宿」		重要伝統的建造物群保存地区歴史国道水の郷百選平成の名水百選日本遺産「御食国若狭と鯖街道」
〒919-1532　福井県三方上中郡若狭町熊川39-11-1　TEL.0770-62-0221　FAX.0770-62-0259

葛（くず）メニュー（表示価格は税込）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きれいな清流でさらされた極上の本葛を使い、いずれもご注文を聞いてから、一つ一つ丁寧に作り上げます。

	当店自慢の一品葛もち　700円できたての温かさに、黒みつときな粉をまぶしてお召し上がり下さい。		作りたて、本葛の歯ごたえ葛きり　1,000円作りたてならではの歯ごたえと、特製の黒みつがよく合います。 ※黒みつの代わりに、だしつゆにも変更できます。
	丹波産極上大納言小豆を使用葛ぜんざい　700円自家製手づくりぜんざいに、できたての葛もちが入っています。		夏の風物詩 ※一日数量限定のため、品切れの際はご容赦願います。葛まんじゅう　３個入 700円特製のこしあんと極上の本葛が絶妙の味期間限定：５月～１０月
	田舎の味、本物の栃の実の香りとち餅ぜんざい　700円栃の実100％、保存料・着色料一切無し。期間限定：夏季は販売しておりません。		夏の人気メニュー冷やし葛ぜんざい　700円冷たいぜんざいに、できたての葛もちが入っています。期間限定：冬季は販売しておりません。
	２つの味をどうぞ葛もちパフェ　900円葛もちと葛ソフトクリームをトッピング。		夏季限定メニュー葛まんじゅうパフェ　900円葛まんじゅうと葛ソフトクリームをトッピング。期間限定：５月～１０月
	昔なつかしい味葛湯　各600円プレーン・抹茶・おしるこ・しょうがの四味よりお選び下さい。		まる志んオリジナル葛ソフトクリーム葛バニラソフト 400円葛をブレンドし、甘さもひかえめ。大納言小豆の小倉葛ソフト 500円黒みつときな粉のきな粉葛ソフト 500円

自家製・鯖寿しメニュー（表示価格は税込）

まる志んこだわりの逸品

当店では、冷凍サバは一切使っておりません。国産の新鮮な生サバからを仕入れて、一から自家製にて作り上げています。
福井県産米コシヒカリ１００％を使用し、老舗の米酢と合わせたすし米は、サバとほど良くバランスのとれた逸品。
※自家製にて数に限りがございますので、品切れの際はご容赦願います。

	自家製本格派生サバの味鯖寿し一本 3,500円１本を１０切にお切りします。 ※サバの入荷状況により、時価になる場合もございます。	自家製焼き鯖寿し一本 3,500円１本を８切にお切りします。 ※サバの入荷状況により、時価になる場合もございます。当店では、ノルウェー産のサバは一切使っておりません。こんがりと焼いた鯖の下には、生姜をはさんでいます。
一本単位でお切りしています。何人かでシェアしてお召し上がり下さい。一本食べきれずに残した分は、竹の皮に包み直してお持ち帰りいただいてます。もったいないですから。
	しめ鯖寿し２切皿 900円鯖寿しをちょっと食べたいという方に数量限定	焼き鯖寿し２切皿 900円鯖寿しをちょっと食べたいという方に数量限定

とろろが蕎麦に絡みつくやまかけとろろ葛そば 1,000円　　　　<小盛> 800円 <大盛> 1,200円		福井名物“おろしそば” おろし葛そば　900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円
本葛のとろみが　　　　　　体にやさしい葛そば 900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円		あっさりとつけめんでざる葛そば 900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円
ほどよいとろみで、のどごしなめらか葛うどん 900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円		少し細麺で食べやすいざる葛うどん 900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円
生姜入り葛うどん 1,000円　　　　<小盛> 800円 <大盛> 1,200円	当店の普通盛りの麺の量は、比較的少し多めになっています。全て〈小盛〉〈大盛〉にできます。（本わさび葛そばは小盛はありません））〈小盛〉は、麺が約半分の量になります。〈大盛〉は、麺が約１.５倍の量になります。鯖寿しにちょっと麺類を食べたいという方には、〈小盛〉をおすすめします。がっつり食べたいという方には、〈大盛〉を。けっこうなボリュームです。

　　　ツン！とした本わさびのうま味
生・本わさび葛そば 1,300円
　　　　<大盛> 1,500円
　　　　<小盛>はございません。
自分ですりおろし、本物の辛さと香りを味わえる。
独特の辛さが冷たいそばによく合います。

	自家製本格派生サバの味鯖寿し一本 3,500円１本を１０切にお切りします。 ※サバの入荷状況により、時価になる場合もございます。	自家製焼き鯖寿し一本 3,500円１本を８切にお切りします。 ※サバの入荷状況により、時価になる場合もございます。当店では、ノルウェー産のサバは一切使っておりません。こんがりと焼いた鯖の下には、生姜をはさんでいます。
一本単位でお切りしています。何人かでシェアしてお召し上がり下さい。一本食べきれずに残した分は、竹の皮に包み直してお持ち帰りいただいてます。もったいないですから。
	しめ鯖寿し２切皿 900円鯖寿しをちょっと食べたいという方に数量限定	焼き鯖寿し２切皿 900円鯖寿しをちょっと食べたいという方に数量限定

とろろが蕎麦に絡みつくやまかけとろろ葛そば 1,000円　　　　<小盛> 800円 <大盛> 1,200円		福井名物“おろしそば” おろし葛そば　900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円
本葛のとろみが　　　　　　体にやさしい葛そば 900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円		あっさりとつけめんでざる葛そば 900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円
ほどよいとろみで、のどごしなめらか葛うどん 900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円		少し細麺で食べやすいざる葛うどん 900円　　　　<小盛> 700円 <大盛> 1,100円
生姜入り葛うどん 1,000円　　　　<小盛> 800円 <大盛> 1,200円	当店の普通盛りの麺の量は、比較的少し多めになっています。全て〈小盛〉〈大盛〉にできます。（本わさび葛そばは小盛はありません））〈小盛〉は、麺が約半分の量になります。〈大盛〉は、麺が約１.５倍の量になります。鯖寿しにちょっと麺類を食べたいという方には、〈小盛〉をおすすめします。がっつり食べたいという方には、〈大盛〉を。けっこうなボリュームです。