たけのこ編
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たけのこの持つ栄養素(100mg中)とその効果を紹介

+ たけのこ +
竹の地下茎から生じた若芽。モウソウチク・マダケ・ハチクのものが多く食用とされる。

・カリウムを多く含んでおり、100g中に1日の目安量の25%強が含まれる。
・腸内で有害物質を吸着し、排泄を促す食物繊維も多いので、便秘の解消が期待できる。
・ゆでたたけのこの節や切り口についている白い粉は、アミノ酸の一種であるチロシン。これはエネルギー代謝の促進や老化の防止に有効。



【栄養成分(生100mg中)】
カリウム     520mg
亜鉛       1.3mg
ビタミンE    0.7mg
ビタミンB2  0.11mg
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