モロヘイヤ編
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モロヘイヤの持つ栄養素(100mg中)とその効果を紹介

+ モロヘイヤ +
中東,アフリカ原産の野菜。葉はシソに似ているが,ゆでると独特の粘りを生ずる。ビタミン・カルシウムなどのミネラル類を多く含む。

・β−カロチンの量は野菜のなかでとくに多い、ほうれん草の約5倍ある。カルシウムのほか、カリウム、鉄などの量も上位レベル。
・動脈硬化予防に効果的なビタミンB2も他の野菜とくらべて比較的豊富。
・タンパク質の分解を促し、コレステロール値を下げる効果があるムチンを含む。






【栄養成分(生100mg中)】
カルシウム      260mg
             1mg
ビタミンA       840μg
ビタミンB2     0.42mg
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