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甘くておいしいいちごの栄養価

赤くて甘い　いちごは、誰にでも好かれる人気者！ おいしいだけでなく、豊富なビタミンＣや食物繊維、虫歯予防などの機能性もたっぷりで、可憐な姿からは想像できないほど、健康づくりに力を発揮します 〜デザートに毎日５，６個　葉酸、ペクチン豊富〜　　※日本農業新聞より 　高い抗酸化作用 成分で際立っているのは、ビタミンＣが多いことだ 大粒を５、６個食べると、ほぼ一日の所要量を満たせる 酸味の多い食品ほどビタミンＣが多いと思われがちだが、いちごの場合、糖度が高いほうに多く含まれる傾向にある ビタミンＣには抗酸化作用があり、発がんを抑えたり、ストレスを和らげたりする働きがある このほか、病原菌などに対する抵抗力を強くして風邪をひきにくくしたり、皮膚や血管、粘膜を強くし、シミの元になるメラニン色素を出来にくくしたりする効果もある 　妊婦には特におすすめ 葉酸が多いのも魅力だ 不足すると、動脈硬化や心筋梗塞、狭心症などを引き起こす危険が高まるだけに、毎日しっかり摂取したい葉酸 特に妊婦は十分に摂取することで、胎児の無脳症など、神経管障害の発生を大幅に減らすことが出来る 米国では、葉酸の摂取量が少ない人ほどアルツハイマー型痴呆にかかる割合が高いという研究結果もあり、脳の老化を防ぐビタミンとして期待されている 　動脈硬化を予防 「ペクチン」という水溶性の食物繊維がたっぷり含まれている 血液中のコレストロール値を下げ、動脈硬化の予防に役立つほか、便通が良くなるので、肌のトラブルも解消できる 　目の疲れに いちごが赤いのは、ブルーベリーやぶどうにも含まれているアントシアニンの色 視力を回復させたり、目の疲れをとったりする働きがあると言われている 　美白効果も 化粧品などに添加され、美白効果があるといわれるエラグ酸も含まれている エラグ酸はポリフェノールの一種で、含有量が多くないものの、抗酸化、抗がん作用がある 　へたつけたまま洗おう 食べる直前に洗うのが基本 へたを取ると、香りや栄養成分が逃げてしまうので、へたをつけたままざるに入れ、流水で手早く洗う いかがでしたか？ すまいるふぁーむ藤本では、１２月から６月まで、章姫（あきひめ）、紅（べに）ほっぺ、おいＣベリーを生産していますが、他の種類のいちごよりも糖度が高いのが魅力のひとつです どうぞ、美容と健康にお役立てください

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すまいるふぁーむ藤本 　農産物直売所　大沢ファーマーズマーケット 　　〒651-1525　兵庫県神戸市北区大沢町日西原1187 　　TEL　　　０７８-９５４-００８７ 　　営業時間　８：３０〜１７：００（夏季） 　　　　　　　　　　　〜１６：３０（冬季） 　　定休日　　毎週火曜日