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| 本家尾張屋 |
| 寛正6年（1465）創業というから創業五百四十余年、現当主は十五代。元々は京菓子をつくる「菓子司」で、江戸時代には「御用蕎麦司」をつとめた京都を代表する老舗・そば屋のひとつである。京都の由緒ある寺院や宮家はもとより、御所にも手打ちのそばを届け、ときにはそばをつくりに伺がう、いわゆる宮内庁御用達のそば打ちをつとめたとある。「蕎麦板」はそば粉や小麦粉を原料に練り上げて短冊形に焼いた菓子で京銘菓のひとつ。他に、そば餅も有名である。＊「蕎麦板」の項参照 |
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