さとやまクッキング②さなぶり餅　と　いのこ餅  　さとやまクッキング③さつまいもケーキ　と　レモンケーキ
　  さとやまクッキング はしもと里山保全ｱｸｼｮﾝﾁｰﾑ
  　　　　　芋谷のソバで作るシフォンケーキ  　
　　　　　  私達が作ったソバを、そば粉にしてケーキを作ってみました。　　　　

稲刈り後の野外パーティー
ー芋谷トンネル前にてー

　                  用意するもの
　　型枠（直径２０センチの丸型）    　

　　　　　　　　　（材料）
　 そば粉　　　　　　　　　　　 ８０グラム　　　　　　　　　
　 　ベーキングパウダー 　　　　　小さじ　１
  　　卵　　　　　　　　　　　　　 ２個
 　　砂糖　　　　　　　　　　　　100グラム

　　インスタントコーヒー 　　　　大さじ　２
　　水（コーヒーを溶かす）　　　 大さじ　１と1/3
　　ブランデー　　　　　　　　 　大さじ　１
　　　サラダ油　　　　　　　　　　 大さじ　２

           作 り 方
①　そば粉とベーキングパウダーを混ぜる。

②　卵黄に1/2の砂糖を入れ、よくかき混ぜて、水溶き
   コーヒー、ブランデー、サラダ油を入れ､よく混ぜ合
   わせる。

③  ②に①を加え、混ぜる。

④ 　卵白を六分くらいに泡立て、残りの砂糖を加え、更に軽く
      泡立てる。　　　　③を加え、手早く混ぜ合わせる。

⑤　   型に入れ、１８０℃のオープンで２５～３０分焼く




　芋谷の棚田のソバ畑ソバの花
　

　　　　　　　　　たっぷり蜂蜜を入れた、あたたかいハニーミルクと一緒にいただきます。
　　   　　　　　　　　      （コーヒーや紅茶にも良く合います）    　シェフ　井奥