Ristorante "Il Poeta Contadino" (17.5/20)
via Indipendenza 21, Alberobello tel.080-721917
Bariの南56ｋｍ、石造りの丸い屋根の家屋trulliで有名な町、アルベロベッロのど真ん中にあります。ミシュランでは一つ星に評価されており、店内もしっかりした作りになっています。
この町は観光の町で、比較的治安が良いようです。数百のtrulliのある町並を見て回り、土産物屋に入るくらいしかすることはありませんが。
レストランは町の中心地、観光バスなどの駐車広場の近くにありますので、極めてわかりやすいです。写真の両端に、わずかにtrulliが見えます。
プーリアの特産のパン、チーズのオードブル
ズッキーニと茄子の形詰め（スフォルマート）
ムースのような感じにでき上がっています。
大麦とズッキーニと野草
大麦のプチプチした感じを残し、クリーム仕立てでまとめてありました。
パスタのような感覚でもあります。
貧しい時代に主食に大麦を食べざるを得なかった時代の感覚とは
全く違うのでしょう。
オレッキエッテのキノコソース和え
プーリア州特産の「耳の形をした」パスタとポルチーノ茸です。
くぼみにソースがたまった状態を食べることができ、
この形も見せかけではないと思いました。
子牛のロースト牧師さんの帽子風
「牧師さんの...」はワインの名前だそうです。
横のテーブルのみなさんが大きなきんちゃくのようなパスタを
食べていました。あれも食べてみたかったな。
ミモザのタルト
クリームを塗ったケーキの上にスポンジケーキのかけらをまぶして
飾りにしてあります。
赤いリキュールを染み込ませてあるのは、イタリア全土で見るテクニックのようです。
