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上平大根　　 わってらだいこん

辛味大根。「わってらだいこん」ともいう。長野・千曲市上平地区で栽培される辛味大根。硬さと辛味が特徴でたくあん漬けやおろし大根として使われる。先端がふくらんで尻部がたいら、ねずみ大根にも似ていて根上部は淡緑色。来歴は不明だが昭和10年頃に栽培されていた資料が残っている。

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