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三輪素麺

奈良県桜井市を中心とした三輪地方で古くから生産されている素麺。素麺が各地に広がる元となったといわれる三輪素麺は、安土桃山（16世紀末）の頃、大神神社（三輪神社）の神主によって始められたといわれ、慶長年間には小麦の粉も自家製粉するほどの設備と専門的な技術者集団を有するまでに発展していて、その素麺作りの技術が全国に広まっていったといわれている。

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