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蝮大根　　（まむしだいこん）

伊吹山の麓、滋賀坂田郡伊吹町に産する伊吹大根。古くから「峠の大根」としてこの地の名産品である。独特の甘味と辛味、小型で尻づまり、茎の部分が少し紫色。土中に浅いので蹴って掘り起こすので「けっから大根」とも、鼠大根と呼ばれる事も。石灰質の土質：この地以外では辛味を生成しないという。＊伊吹大根・けっから大根・峠の大根・鼠大根の項も同じ

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