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うどんの湯

そばを茹でた湯を「ぬき湯」すなわちそばの栄養分が多く含むそば湯のこと。これに対して、塩分を含んだうどんの茹で湯は客には出されず捨てられる運命にあった。役に立たない者の例えに「うどんの湯」とか「うどんのぬき湯」とも言われた。

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