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出雲おろち大根

島根大学生物資源科学部の「出雲産の新しい農産物を作りだす」プロジェクトで生み出した辛味大根の新品種。島根半島の浜辺や宍道湖畔に自生するハマダイコン（野生種）を島根大学の圃場で2003年から選抜育種したもの。とても辛いが、甘味も含み、薬味に適している。命名はヒゲ根の多い形状から八岐大蛇（やまたのおろち）を彷彿させることからという。

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