ヨーグルトの虫歯予防パワー

虫歯の原因になるミュータンス菌は酸に弱い性質を持っています。ヨーグルトのような酸性の食品を食べれば、このミュータンス菌をやっつけることができます。牛乳で下痢をしがちな人でもヨーグルトなら安心。それは乳糖が一部、乳酸菌に変わっており、さらに乳酸菌がつくった乳糖消化酵素をも含むので、お腹にやさしいのです。

美肌を守る骨付き鶏肉

みずみずしいお肌に欠かせないのがコラーゲン。鶏肉の骨や皮をコトコトじっくり煮ることで、コラーゲンをたっぷり摂ることができます。鶏肉の良質なタンパク質とともに煮汁ごといただくような料理、たとえば里芋や人参や椎茸などと一緒に煮込んだ「のっぺ汁」に、青ネギでビタミンＣを補えば、美容効果抜群の一品になります。

	肉料理のコツ 肉の脂肪分は、鶏肉･豚肉･牛肉の順に３０℃〜４０℃以上の間で溶け始め、６０℃〜８０℃で硬かったコラーゲンが水溶性のゼラチンに変わり、やわらかくなります。 つまり、肉の内部温度が７０℃〜８０℃になったところで、加熱を終了させることで、ジューシーなコラーゲンたっぷりの肉料理に仕上がるわけです。肉の性質を使って一度試してみてください。

チーズでアルコールを元気に分解！

　チーズの起源は、羊の胃袋に牛乳を保存していた大昔にさかのぼります。胃袋に残っていた酵素と反応して、発酵して白く固まっていたものがチーズでした。一切れのチーズで牛乳　１／２カップ強にあたるタンパク質を摂ることができます。タンパク質のアミノ酸組成も非常に良く、なかでもアルコールの分解を活発にすることで知られるメチオニンを含んでいるため、肝臓にやさしい酒の肴となります。

森の中で運動したり、静かに休息したりすると爽快な気分になりますね？
　　　　　　　実は森林浴には次のような効果があるのです。

森の中では空気中にマイナスイオンが多く、このマイナスイオンを多く含む空気は、副交感神経に作用して身体をリラックスさせ、脳波のα波が増えるなど人に快適感を与えます。 マイナスイオンの身体に与える影響 痛み→鎮痛 感覚→爽快 繊毛運動→活発 血圧→降下 粘液分泌→旺盛 脈拍→減少

森の中では緑のフィルターにより太陽光線の８０％が吸収されるため、真夏でもちょうど良い木漏れ日の中での日光浴を楽しむことができます。