りんごについて

• 品種はサンふじがベストです。
  果肉が固く甘味も強いので非常にジュース向きです。
  りんごだけのジュースを飲んだらば、「まじ、市販のジュースはもう飲めません」と言いたくなるくらいおいしいです。
  ジョナゴールドも人気のあるりんごですが、こちらは果肉がやわらかすぎてうまく絞れません。
  ざらざらのすりおろしりんごになります。
  その他の品種については試してみるのも楽しいですが、やっぱりサンふじがベストだと思います。
  我が家ではサンふじが市場から消える６月下旬から９月まで、パックのりんごジュースで代用し、にんじんのみを搾っています。
  
  
• 皮はどうするか、という話ですが、一般に栄養は皮と実の間にあるといわれていることから、皮を剥いてジュースを作るのはもったいないと思います。
  だいいち、毎回皮まで剥いていたら手間なので、我が家は皮付きでガンガン絞ってます。
  皮入りと皮なしで、正直味の差は無いと思います。
  
  
• 皮には農薬がかかっているのでは？という問題ですが、確かにそのとおりです。
  素人ながらに色々調べたのですが、農薬も紫外線には弱いんだそうです。
  サンふじがベストな理由はここにもあって、「サン」とは袋をかぶせず日光に当てて育てたりんごにつく名称なんだそうです。
  日光に当たって育つうち、ある程度の農薬成分は分解されていると考えてもよさそうです。
  あとは頂く前の水洗いをしっかり行うこと、日の当たらない芯に近い部分の皮は切り取ることで解決です。
  りんごについている微量（なハズ）の農薬を心配するよりもりんごからいただける栄養のほうが重要、という考えです。
  もちろん無農薬りんごなどを使えればそのほうが良いに決まっていますが、お値段を考えると我が家の家計では毎日は正直しんどいです。
  
  
• めんどうでもりんごの芯は必ず取り除き、種は絶対に入れないようにします。
  りんごに限らず、種の中には酵素抑制物質が含まれており、果肉のほうに含まれている酵素を分解してしまうそうです。
  それは果肉の酵素から種自身を守るために必要なものですが、せっかく作る酵素ジュースですから種を入れてしまっては元も子も無いわけです。
  
  
  

にんじんについて

• にんじんも皮付きのままジュースにします。
  これは単に「もったいない」のと「皮を剥くのがめんどくさい」からです。
  
  
• 品種によって味に差があります。
  にんじんも品種によってエグミが強く出るものや味の濃いもの薄いものなど色々です。
  
  ジュース用のフルーツにんじんなども販売されていますが、一般にスーパーに売られているものでも味的には十分においしいジュースが取れます。
  ただ、新鮮なもののほうが同じ大きさの人参でも取れるジュースの量が違う、というのはあります。
  安価な人参２本より質の良い人参１本の方が結果的に安くつく場合もあるので、にんじん選びにも工夫が必要ですね。
  
  通販でオススメはおいしっくすの「もったいない」コーナーのにんじん！
  Oisix（おいしっくす）は、農薬や使用肥料、残留放射能などを独自の調査機関で検品し安全な食品のみを扱う食材宅配業者です。
  スーパーの商品に比べればどうしても値が張ってしまうので、家庭で使う全ての食材を食材宅配にお願いするのはなかなか贅沢なお話になりますが、子どもと一緒に生で頂くお野菜くらいは安心・安全な物を選びたいですよね。
  こちらの「もったいない」は、規格外や半端ものが扱われるコーナーで、にんじんが旬になる時期にはOisix基準を満たす新鮮なにんじんがお得に提供されますので、利用価値大です。
  新鮮なものはジュースの取れる量が全然違います！
  是非おためしを！
  
  
  
  
  
  

「低速圧縮絞りジューサー」というものについて

• 「低速圧縮絞りジューサー」の真価は不明です。
  「大手メーカー製ジューサーの高速回転カッターと遠心分離による搾汁に比べ、熱や酸素による酵素の破壊が少ない」というのが「低速圧縮絞り」の売りなんですが、いろいろ調べたところによると、それを数字で実証できるデータは存在しないようです。
  低速圧縮絞りについてのうんちくはこちら（【楽天市場】京都太秦しぜんむらの解説ページが開きます）
  ただ、芸能人に人気のジュースバーではたいてい低速圧縮絞りタイプのジューサーを採用しているようです。
  
  
• とにかく片付けが簡単です。
  低速圧縮絞り、自体の真価は不明ですが、このタイプのジューサーは片づけが非常に簡単です。
  日本の大手メーカー製ジューサーのほとんどはフィルター掃除に手間が掛かるというレビューがついおり、この点についてはこの製品は圧倒的に有利でしょう。
  毎日の使用を考えると、少々の手間の違いで使い勝手が大きく変わってくるからです。
  ただし、遠心分離方式のジューサーは果汁をしっかりと絞ってくれるという利点もあり、若干絞りが甘いこちらの商品とどちらを選択するか、悩みどころではあります。
  
  
• このジューサーの説明書によると、すいかやぶどう、金柑やオレンジ等の柑橘類、ほうれん草等の葉物野菜までたいていの野菜・果物は搾汁可能であり、付属のミンチ用ストレーナーを使えば肉のミンチはもちろん大根おろし作りやコーヒーミルの代用にもなると記されています。
  別売で各種ノズルのセットもあり、こちらを使えばパスタマシーンにもなるという優れもの！！
  なんですが、洗うのが面倒そうなのと、生ジュースを作る機械で肉やコーヒーを挽く気にはなれず、私はこのような用途では使用したことがありません。
  ちなみに、りんごにんじんジュース以外のヒットと言えばパインジュースです。
  ホールで買ってきたパイナップルの固くて食べられない芯の部分と食感の悪い皮に近い部分をジューサーにかけると激ウマパインジュースが出来上がります。
  
  
  

幼児とにんじんジュースについて

• 肌が黄色くなります。
  うちの子は１歳からこの酵素ジュースを飲んでて、１歳半の集団検診の際に検診医から「他の子に比べて肌が黄色い。野菜ジュースの飲ませすぎではないか？」と指摘を受けました。
  市販の野菜ジュースには過剰な糖分が含まれているので飲ませるのをやめたほうがよい、とまで言われました。
  飲ませているのは市販のジュースではないですが、その場ではとりあえず「やめておきます」と返事をしておきました。
  ですが、うちの子は食が細く、このジュースは貴重な栄養源なので、その後もずっと飲ませています。
  
  量は大人よりも少なめで80ｍｌ、これに乳酸菌飲料を混ぜて毎朝飲むのが日課です。
  おかげさまで、ほとんど風邪をひくことが無く、元気に過ごしています。
  
  肌の色が黄色いのは遺伝もあると思うんですよ、私自身、ファンデーションはイエローオークルよりももひとつイエローですし・・・。
  それに、そのお医者様も「ジュースをやめればすぐに肌の色は戻るはずだから」と言われてましたから、みかんの食べすぎで色が黄色くなるのと同じ感じで無害のようです。