【副 菜】
| ローズマリーポテト |
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 香ばしい香り |
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［作り方］ ①じゃがいもは適当に切り、水にさらし、水気をきっておきます。 ②ローズマリーの葉を茎からはずします。 ③中温の揚げ油で、じゃがいも、ローズマリーの順に揚げます。 ④塩をふり、器に盛ります。 ＊ローズマリーを茎のまま、素揚げにしてもおいしいです。 |
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| セージと海老のソテー |
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 香ばしく、元気が出る味 |
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［作り方］ ①海老は殻をむき、背ワタを抜き、軽く塩、こしょう、料理酒（又 は白ワイン）をふりかけておきます。 ②フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく（みじん切り；適量）を 入れ、香りが出たら、海老を炒めます。 ③海老の色が変わったら、セージ（ざく切り；適量）を加えてさっと 炒め、塩、こしょうで味をととのえます。 ＊ソーセージとソテーしても、とてもおいしいです。 |
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