◆マンハッタン 　　▼ライ・ウィスキー　45ml 　　▼スィート・ベルモット　15ml 　　▼アロマティック・ビターズ　1dash 　　□ミキシング・グラス 　　☆レッドチェリー 　　◎カクテルグラス 　　　since 1876(USA) 　　　Standard Cocktail(Savoy 1930)

「マンハッタン」とはアメリカのニューヨーク州内の島の 名前で、アルゴンキン族の言葉で「丘の島」という意味。 伝説によれば、1624年アルゴンキン族の酋長マンハッ タンは、オランダ人提督のピーター・ミニュットと酒を飲 み比べて、酔っ払ったスキに、自ら支配するマンハッタ ン島を、わずか24ドルでオランダに売却する契約をして しまったという。 真偽不詳の伝説であるが、酩酊して、騙されて身を滅 ぼした酋長の名が、また酒の名になっていることを思 うと、何やら大酒を誡める教訓めいていて感慨深い。 カクテルとしては、「マティーニ」と並んで最もスタンダ ードで基本的なものである。このカクテルのミキシン グ・グラスを使う独特の製法は、「マティーニ」と共に、 シェーカーが発明される以前の古式な作り方であり、 「マティーニ」をヒントに考案されたらしい。 ※地名が関連したカクテルに「ニューヨーク」や「ビッ グ・アップル」などがある。