■ドライ・マティーニ 　　▼ジン　45ml 　　▼ドライ・ベルモット　15ml 　　□ミキシング・グラス 　　☆オリーブ & ピック、レモンピール 　　◎カクテルグラス 　　　since 19c(Italia)? 　　　Standard Cocktail(Savoy 1930)

カクテルの王様。最も基本的なカクテルで辛口の代表。
その歴史は古く、一説には最も古いカクテルであるとも言われる。
ミキシング・グラスを使った独特の製法は、「マンハッタン」とも並んで、シェーカーが発明される以前のカクテルの素朴な作り方を偲ばせる。

※ウォッカベースで作る「ウォッカ・マティーニ」というカクテルもある。