|
| 蕎麦の事典 |
| そば博士と言われた新島繁著「蕎麦の事典」柴田書店。これまでに刊行されたそば関係の辞書をみると、昭和47年初版の植原路郎著「蕎麦辞典」東京堂出版と、平成2年初版の新島繁著「新撰蕎麦事典」食品出版社といえる。その後、「新撰蕎麦事典」はさらにそばに関する項目が補充・収録されて「蕎麦の事典」として平成11年初版が刊行された。「蕎麦辞典」もその後、改訂新版として平成14年に改訂編者・中村綾子氏が加筆して初版が出版されている。この他ではインターネットを含め、そばに関する辞典や事典は多く見られるが、大方は、ここに挙げた二氏の解説によるところが大きいと言わざるを得ないのではなかろうか。 |
| [PC掲載ページ] 9-3 9-2 jisyo [Mobileのページ] 9-3 9-2 jisyo |