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総本家更科

この更科は大阪の話である。新世界・通天閣本通商店街に明治40年創業という「総本家更科」がある。大阪には「更科」を名乗るそば屋が多く、特徴的なのは、東京の「更科」とは異なるイメージで、大衆・庶民的な雰囲気が感じられるのが大阪の「更科」各店に総じて共通するイメージである。大阪の元「更科」で異色といえるのは「なにわ翁」で、先代までは「老松町更科」であった。

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