大吉上牧店へ行く

マスターのコメントお知らせ

やっぱり営業時間中が一番楽しいです。

仕事が楽しいって幸せ者だなー

と、自分でも思います。 （笑）

保健所から「優良施設」
として表彰されました。お知らせ

2014年１０月、奈良県葛城保健所より「優良施設」として当店が表彰されました。やきとり屋さんでは結構珍しい事だそうです。
なぜかというと、やきとり屋さんには意外に
「食中毒」が多いのだそうです。




原因は「鶏刺し」（たたき含む）なんです。

そもそも生食用の鶏肉は流通しておらず、
流通しているものはすべて加熱用である。
（ウィキペディア「鶏刺し」より）

ご存知でしたか！?
実際、今回の表彰に関して、保健所の方にも、「鶏の（半）生は提供しないで下さい、お願いします。」と言われました。

でも皆さん誤解なさらないで下さいね。
別に、鶏刺しをご提供しているお店を批判しているわけでも、食さないように促しているわけでもないんですよ。
ただ、信頼できるお店でないと危険が伴います、というお話です。大切な人と過ごす時間を台無しにしたくないですもんね。

上記の理由を含め、大吉では全店「鶏刺し」を厳重に禁止しています。もちろん当店でも
「鶏刺し」はご提供しておりません。

今回の表彰を受けて、「食の安全」を大切にしてきて良かったなーと感じました。

「美味しさの秘密」
でも当店の取り組みを一部公開しています。

あっ、当店は開店から現在までの８年半、
もちろん食中毒ゼロですよ、念のため。



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大吉上牧店

〒639-0212
奈良県北葛城郡上牧町服部台1-4-19-2
TEL.0745-78-3153