お造り


　　　　　　　　　
中とろ
　　　　　　　　　　大間orインドor奄美など、その時期のよいものを用意してます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥３０００より

鱧焼き霜造り
　　　　　　　　　　鱧の皮だけを炙ったタタキです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００
鱧骨抜き造り
　　　　　　　　　　一切れ骨抜くのに2分！ヒマな日限定です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥６５０

戻り鰹
　　　　　　　　　　たたいて漬けもアリです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１２００

アマテ鰈
　　　　　　　　　　夏の白身の王様
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥時価

馬刺し
　　　　　　　　　　熊本産の極上霜降り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２２００

お醤油無しの造り盛り
　　　　　　　　　　お造りをアンティパスタ風に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２０００より

のどぐろたたき
　　　　　　　　　　絶品です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００

等々
　　　　　　　　　　その日の仕入れによって変わりネタも
　　　　　　　　　　　例；さわら、太刀魚、よこわ、etc


おこぜ　うす造り






焼物



きんき塩焼き
　　　　　北海道産の釣り物しか使いません
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２５００

稚鮎
　　　　　　　　　　泳ぎの稚鮎はひと味違います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\１０００

のどぐろ塩焼き
　　　　　　　　　　脂ののったいいものです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２２００

特製うなぎ蒲焼き
　　　　　　　　　　ふわとろに仕上げてます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２５００

時鮭のレアステーキ
　　　　　新メニューなんです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２２００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アワビバター焼き
　　　　　自家製肝ソースがマッチしてます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥時価



揚物


天ぷら盛り合わせ
　　　　　　　　　　活けの車エビや旬の野菜をからっと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２０００

稚鮎とゴールドラッシュの天ぷら
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１５００

海老クリームコッロケ
　　　　　　　　　　スプーンで食べるトロトロクリームコッロケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１２００

カツサンド
　　　　　　　　　　極上の牛ヘレを自家製ソースで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２０００


煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きんき煮付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２５００

牛タンステーキ
　　　　　　　　　　柔らかく煮た牛タンをソテーして　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２０００




蒸し物

生湯葉のチーズ焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\１０００

ふかひれ茶碗蒸し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\１０００











一品料理

和風八宝菜
　　　　　　　　　　　　季節のお野菜をたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥８００

鯨ベーコン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\２０００

特製肉じゃが
　　　　　　　　裏ごししたジャガイモと和牛霜降り肉で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１０００

鱧と水茄子の胡麻クリーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\１８００

和風中華粥
　　　　　　　　　　　　　鯛の骨と昆布でとったスープで炊きあげます
　　　　　　　　　　　　　薬味も別盛りなのでお好みで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\１５００

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　etc
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鍋料理

　　　　鱧の玉ねぎフォンデュ
　　　　　　　世間にないです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\５０００



　　　　　　のどぐろしゃぶしゃぶ
　　　　　　　　　　　とろけます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\４０００



　　　　　　和風ブイヤベース
　　　　　　　　　　　寿司屋がブイヤベース？　　旨いんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\４０００






コース料理

	ハモスキ夏得コース
	こだわり寿司コース	先付け 　　特上寿司 １３〜１４種　 　　蒸し物 　　汁物　 　　デザート 　　　　　　　　　　４５００円

※季節により、献立は変わります。