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野菜蕎麦

宿根ソバのことで、赤地利ソバともいう。日本へは明治の初め頃、中国から薬草として移植され薬草園などで栽培されたが、種子は結実するが脱粒しやすく採取はむつかしい。若葉は食用となることから「野菜蕎麦」ともいう。＊宿根ソバの項参照

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