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和漢三才図会
苦蕎麦(ダッタンソバ)についての初見。江戸時代中期の正徳2年(1712)頃の類書(百科事典)で、蕎麦については「曽波之木」について「古名は曽波牟岐としてあり信州の産を上となし・・」、また現在のダッタンソバについては「苦蕎麦
(にがそば)
俗に田蕎麦という」としての記述がある。この書物は大坂の医師寺島良安によるもので中国の『三才図会』を範として書かれている。
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