そば用語辞典　　　< Mobile 辞典へ　　　< PC 辞典へ

れんげ

麺類のつゆや、とろみのある中華料理、和食の茶わん蒸し、その他箸では食べにくい料理などに幅広く用いられる陶製スプーン（木製もある）のこと。蓮華（蓮の花）から散った花びらに見立ててこの名がある。もっとも、そば屋では使われる機会は少ないが、カレー南蛮などでは重宝する。

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