そば用語辞典　　　< Mobile 辞典へ　　　< PC 辞典へ

麺前

麺類を食べる前に飲む酒のこと。また、そば振舞のときに最初に出る酒を「そば前」という。その後、そば屋で注文したそばが出るまでのひとときを楽しむ酒を「そば前」と言ったのだろう。そばは、茹でて盛りつけると時間をおかずに食べるものだから、だらだらと飲む酒の相手には不向きである。そこから「そば前」という領域が生まれたともいえる。だから、そば屋では度を超さぬ程に飲むのがいいようだ。麺前とある以上、うどん屋でも同じことがいえる。

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