そば用語辞典　　　< Mobile 辞典へ　　　< PC 辞典へ

具　（　ぐ　）

例えば、五目ずしなどに混ぜ合わせる添え物のこと。主材料にたいする副材料でもあり、具材。種ともいう。そばやうどんに具をのせたものを関東では種物だが、関西では「かやく（加薬、加役）」のほうがわかりやすい。例えば、「かやくそば」「かやくうどん」。

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