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| 米焼酎 |
| 「米焼酎」の代表は、熊本の球磨焼酎が有名で、熊本県南部の人吉盆地（人吉・球磨地方）で生産される。薩摩の隣国にありながら、米に恵まれた球磨地方の相良藩の伝統がいまに残したものである。 「麦焼酎」の発祥といわれるのは壱岐焼酎であり、伝統的な本格焼酎となるともともと南九州の地酒であった芋焼酎である。「蕎麦焼酎」の歴史は案外浅い。昭和４８年に宮崎で開発され、都市部を中心に広がった。高千穂など奥日向での生産が多かったが、いまでは他県でも多くの銘柄が生まれている。 |
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