そば用語辞典　　　< Mobile 辞典へ　　　< PC 辞典へ

粉の文化史

粉体と石臼研究の第一人者であった三輪茂雄氏の言葉。エジプト文明から今日まで粉を造って、練って、固めてというパターンは変っていない。旧石器時代から現代のハイテクまでの文化史を、すべて粉の文化史としてとらえている。また、どんな文明の機器であっても生産の原点までたどると必ず素材としての粉がある。とする。

[PC掲載ページ]　　12-4　 [Mobileのページ]　　12-4