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| 斤（きん）一斤など |
| 近年、ほとんど使われなくなった「そば屋の用語」だが二通りが残っている。ひとつは、一人前とか一枚、一杯などに相当する「そばの分量」で一人前を「一斤（いっきん）」大盛りだと「一斤半（イチハン）」とか「二斤」である。現在でも、主として熱盛そばを品書きにしているそば屋が使っている。もう一つは「そば屋の通し言葉」である。やはりそばの分量に関するもので大盛りは「きん」、小盛りだと「さくら」。「もり一枚きん」で大盛り一枚、「もり一枚 台はさくら」（桜はきれい）少なめに。以上が、そば用語としての「斤（きん）」であるが元々は古くからの重さの単位からの名残りと思われるが、同様に食パンの数え方にも斤（きん）が使われるケースもある。＊尺貫法としての１斤は160匁（もんめ）で、600グラム（1匁＝3.756g）。 |
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