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菊練り　　　　菊もみ

菊もみともいう。木鉢の作業で練り込みを外側から内側に折り込みながら回転を繰り返し纏めていくとしぼり込んだしわの中心ができる。これが菊花に似るので菊練りという。そば玉になめらかな艶をだす作業で、しっとりとした艶をだすことが大切で、初心者はともすると形を作ることだけに専念してしまう。

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