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沖縄のソバ栽培

古くは、沖縄にはソバを栽培した歴史はなかったが、近年、九州沖縄農研センターの南西諸島農研チームが、沖縄の温暖な気候条件を生かして冬から春季にも適応するソバの品種や作型の研究に取り組んでいる。九州地域の春型品種をめざして開発された「春のいぶき」や「さちいずみ」などで3月頃の播種で5月頃に収穫できる品種の試験栽培に取り組んでいる。＊「春のいぶき」の項、「さちいずみ」の項参照

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