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伊勢うどん

「伊勢うどん」という呼称は昭和40年代後半に統一されたものだが、昔から三重県伊勢の地域で食べられていたうどん。特徴は柔らかく煮た太いうどんに黒くて濃厚な出汁（たれ）をかけ、薬味はネギといった質素なもの。濃厚な出汁のベースはたまり醤油。各地にはいろんなうどんと、うどん出汁があるが、ここのはかなりイメージが異なる。伊勢神宮の参拝客に供されてきた名物うどん。

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