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霰そば　　あられそば

かけそばの上に海苔を敷き貝柱を散らした暖かいそば。貝柱は江戸深川や千葉・行徳などでとれた馬鹿貝（江戸時代の呼称で現在ではあおやぎ）の小柱で、そば屋の定番になっていく。鬼平犯科帳では貝柱のかき揚げを浮かせた天ぷら蕎麦として登場させているが、天ぷらはもう少し時代が下ってからの出現であったと思われる。

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