そば用語辞典 <
Mobile
辞典へ
<
PC
辞典へ
穴子南蛮
穴子のかば焼きとネギをかけそばにのせたもの。そばの南蛮ものでは鴨南蛮が最も早く文化年間（1804〜18）といわれ、穴子南蛮や親子南蛮は江戸時代末期にそば屋の品書きに登場している。
[PC掲載ページ]
4-3
[Mobileのページ]
4-3