状態の変化
物質の状態を変化させると，冷やしたり，暖めたりすることができます ． 図 .1は，固体から液体への変化と液体から固体への変化を利用して，それぞれ，吸熱と発熱を起こす．正反対の現象だけど，エントロピーからみると，同じ現象です．
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| 図 20.1 左は，薬局で売っている，救急冷却材．右は，キャンプ用品で，繰り返し使えるカイロ． |
参考 救急冷却材の中身は，尿素や窒素を含む塩類である．すなわち，肥料となる．使い終わったら，肥料として，土に散布する方が，下水に流すよりいい．繰り返し使えるカイロの中身は，酢酸ナトリウムの飽和溶液である．
おまけ 使い捨てカイロの中身の主成分は，鉄粉である．カイロとして使うほか，酸素除去剤としても利用できます．
固体では，隣り合う分子は，お互いの位置関係が変わらず，自由度が低い．液体になると，自由に移動できるようになり，移動に伴う運動のエネルギーを持つことができる．この運動エネルギーは，周囲のエネルギーを取り込むこんでいる．外部からエネルギーが流れ込んでくるということは，すなわち，固体から液体になると，温度が下がっているということである．
熱の移動が関係する現象は，注目している部分だけでなく，その周りも考慮しなければならない．
いままでは，物質のみに注目してきたが，これからは，注目する部分とその周囲の部分を取り扱う．
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| 図 20.2 |
| 系 (System) | 状態の変化や化学反応が起こる部分． | ||
| 外界(surrundings) | 系の周り．系から出入りする熱を受け取ったり渡したりする．反応容器の周囲の空気など |
エンタルピーやエントロピーといった量は，系を中心に考える．すなわち，系の量が増える場合は，符号をプラスにとる．発熱反応であれば，エンタルピーの符号は，マイナスになる．
エンタルピーはエネルギーを入れる入れ物の量という見方もできる．系に入れ物が多なれば，エネルギーが流入してくるし，少くなればエネルギー が流出する．