マンゴープリン
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マンゴーがたっぷり入ってフルーティー、夏にピッタリです。。
ヨーグルトを入れたので、本場のものからすると、邪道なレシピかも・・・・？
甘さ控えめ、あっさり、さっぱり、フルフルな出来上がりです。





＜材料＞

完熟マンゴー2個、　牛乳１００ｃｃ、　さとう４０ｇ
生クリーム５０ｃｃ、　コンデンスミルク大さじ１、　レモン果汁大さじ1/2〜１
水５０ｃｃ、　ゼラチン５ｇ、　ヨーグルト大さじ２

はじめに：大さじ2ほどの水にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。

１、マンゴーは果肉部分を取っておきます。（繊維は入れないほうが口当たりが良いです。）飾り用に少し残しておきます。

２、牛乳に、ふやかしたゼラチンとさとうを入れて火にかけ溶かす。
（沸騰させないように！）

３、マンゴー、生クリーム、コンデンスミルク、レモン、ヨーグルト、水50ｃｃをミキサーにかける。

４、２が冷めたら、３を混ぜ、味見。レモンや水を好みで更に足してください（分量外）。
（もう少し水を足しても良いかもしれません。）
後は、器に入れて冷蔵庫で固め、取り分けたマンゴーを飾って出来上がりです♪


＊カスピ海ヨーグルトを使う時は、レモンを大さじ１、他のヨーグルトを使う時は大さじ1/2ぐらいでよいと思います。

＊水５０ｃｃは必ず入れてください。さっぱり、あっさりします。
入れなかったらちょっと濃厚でくどいような気がします。


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