キャラメルソースはお菓子に使ったり、いろいろとおいしく使えて、便利です。私の家には、大きいビンにたっぷり入ったキャラメルソースがいつもあります。
＜材料＞ さとう ３５０ｇ 塩 少し 水 ６５ｃｃ 熱湯 １６０ｃｃ
鍋に、さとう・塩・水を入れて、木べらで全体をざっと混ぜる。
木べらを出して中火にかける。色がつき始めたら鍋をゆすってまんべんなくづくようにして、更に煮詰める。
好みの色になったら火を止めてガスから下ろし、木べらを入れて、木べらから熱湯を沿わせて加え、ゆっくり混ぜる。
（熱湯を入れると吹き上がるので注意してください。）
■あまり早く火を止めると甘ったるいものになるので、ちょっと焦げすぎたかも・・・っていう位のほうが、
いい感じです。（好みにもよりますが・・・） 熱湯を入れると結構、薄くなります。
■単純な材料と作り方ですが、意外と難しいです。何回か作ってみるとコツがわかりますよ。
■写真のレシピ■
■キャラメルミルク 牛乳に入れるだけ。夏はアイス、冬はホットで・・・
■キャラメルトースト ワタシのイチオシ！！
パンを食べやすい大きさに切り、トーストして、バターを塗った上にアイスクリーム＋ソースを・・・
アイスの溶けかけた頃が、おいしい！！ワタシはいつも、ヤマザキのダブルソフトで作っています。
■ロイヤルキャラメルクリームティー 濃く入れた紅茶（ティーパックで十分です。）にたっぷりの牛乳を注ぎ、
氷の代わりにアイスクリームを・・・上にキャラメルソースをかけます。
写真の物はキャラメルアイスを乗せました。（ショコラ＊ベアのショコラさんのレシピにあります）バニラアイスでもおいしいです。
他に、スコーンにつけたり、輪切りのさつまいもをバターでこんがり焼いて、キャラメルソース・・・
というのもおいしいです。はちみつやメイプルシロップのように使ってください。
いろいろな使い方を考えてみてくださいね♪
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