今、海藻が人気です！

「生わかめ」と「塩蔵わかめ」「干しわかめ」があります。鳴門産や三陸産が有名です。塩蔵は、韓国産も多いです。
葉の部分は、「わかめ」という名前で流通していますが、茎の部分は「茎わかめ」「めかぶ」などと呼びます。
「塩蔵わかめ」の場合、塩の比率によって値段が違います。、５０％くらい、塩が含まれているのもありますので注意が必要です。
安いのは、「韓国産」原料を使い、「塩の比率」を上げていると言って間違いないと思います。袋の裏を見て確認して下さい。
「わかめ」には「ヨード」が多く含まれています。
「ヨード」は甲状腺ホルモンとして使われたり、運動や体温維持のためのエネルギーに使われる物質です。
病気やないけど、なんか気力が出ないなというときは、「わかめ」を食べましょう。

黒みが強く、ツヤのあるものが良いです。安い（１パック１００円〜１５０円くらい）ですので、たくさん食べましょう。
鉄分やカルシウムが豊富で、発育ざかりの子供のカルシウム源にする牛乳の１４倍のカルシウムを含んでいます。

モズクは
下に書いてますので
料理を一つ書いておきます。

「春雨とモズクのみぞれ酢和え」
材料、春雨　３０ｇ　　モズク　１００ｇ　　ミカン（缶詰） 適量
みぞれ酢の中味　　・大根　１６０ｇ　・酢　大さじ２杯　・薄口醤油　小さじ２杯　
砂糖　小さじ２杯　・和風だしの素　少々
「作り方」

1. 春雨は熱湯で茹で、柔らかくなれば水気を切り、食べやすい長さに切る。モズクは水にしばらく漬けて塩出しし、水気を切って春雨と同じくらいに切る。
2. みぞれ酢を作る。大根はすりおろす。ボールに酢、砂糖、薄口醤油、和風だしの素を入れ、軽く水気を絞った大根おろしを加えて混ぜ合わせる。
3. ２のボールに、春雨とモズクを入れて和え、器に盛ってミカンを飾る。

今年（１９９７年）も、「Ｏ−１５７」での食中毒が発生しています。
これに対する対策は、「もずく」が有効です。
「もずく」が、「Ｏ−１５７」に有効だということが、島根大学での研究で確認されています。
この実験では（詳細は省略）、三杯酢では「菌が減少」、「もずく」製品では、３７度で２４時間後に「Ｏ−１５７」菌は死滅しました。
１０度でも、２４時間後には「Ｏ−１５７」菌は半減、５〜８日後には死滅したといいます。
「酢」は、一般的に「大腸菌に対して抗菌作用」があります。
この夏は、海藻に限らず、「たこ」「かに」「くらげ」「ちりめん」などを利用して、酢の物をたくさん食べましょう。
また、お刺身関係でも、「酢で処理したカツオ」などもあります。ポン酢で食べることもできます。
「酢」をうまく利用して、「Ｏ−１５７」に打ち勝ちましょう。

海藻は、ノーカロリー食品です。いくら食べても太りません。
私は、数年前、夕食を海藻主体にし、その他野菜などを取って、１ヶ月で５ｋｇくらいやせたことがあります。
また、このときは「コレステロール値」が、劇的に下がりました。
太っている人、コレステロールが気になる人は、頑張って海藻を食べて下さい。
（実は、それは、私だったりして−−−、海藻食をやめたら、また太ってしまった。）