秋鹿酒造の純米吟醸「大辛口」生原酒 日本酒度は＋１７、アルコール添加を行わず ここまで酒度を上げるには低温・長期発酵の成せる業 田淵杜氏も神経を使われたことでしょう 単なる辛口に留まらず、旨味成分である酸度とアミノ酸も 多く含まれ飲み応えとキレのある男酒に仕上がっています 原料米：山田錦６０％精白 酒度＋17 酸度２．２ アミノ酸１．８ １１号酵母 純米吟醸・無濾過生原酒 アルコール１９〜２０度 容量1800ｍｌ
古里の風景そのままの大阪府最北端、 「田に出、星を背負って帰路につく村人の奮闘の甲斐 あって千石の米を産するようになった」 この酒に「千石谷」の名をつけ人々のひたむきさを 酒造りの精神として造られたお酒です 倉垣千石谷産・山田錦を５５％まで精白 ジックリと熟成期間を設けられた調熟酒 秋鹿酒造の深みと共に柔らかく甘くも感じられる逸品 原料米：倉垣千石谷産・山田錦５５％精白 アルコール１６〜１７度 容量1800ｍｌ
「温故知新」 日本酒を木桶で仕込む半世紀以上途絶えていた古きよき時代の日本の文化私達の忘れかけていた懐かしい思い出を復活 ・ 地元産の酒米を用い、蔵付き酵母を利用した山廃造り ・ お酒に優しい天秤しぼり 木桶ならではのまろやかさと心地よい深み 木桶の温もりでゆっくりと醸された本物の日本酒で 豊かな一時をお過ごし下さい 原料米：滋賀産・玉栄４９％精白 酒度−1 酸度1.6 アミノ酸2.6 アルコール15〜１６度 容量720ｍｌ
